#my_jennyee

2주만에 아무 소리도 들리지 않는 밤이다.지난 일기 이후로 2주가 훅 지나버렸다.지, 지난 1주일은 새로운 프로젝트를 시작하느랴, 현장에 적응하고 능숙한 척 하느랴 바빴고,지난 1주일은 모든 새로 해보는 것들을 끝내고 찾아온 무기력을 견뎌냈다. 새로운 일들 투성이었던 9월을 제대로 마무리할 새도 없이 찬바람과 함께 10월이 다가왔다.하나의 챕터가 끝난 느낌인데, 다음 챕터를 시작할 용기가 나지 않는달까...잘 진행해야 하는데, 이 챕터를 또 진행할 용기가 나지 않는다.하나씩 조금씩 해내면 좋으련만, 어렵다 또.

오늘 짝꿍 친구랑 요즘 어려움에 대한 이야기를 나눴다.이야기를 나누면서 내 생각이 정리된 부분도 있고, 다짐한 부분도 있어서 복기해보려고 한다. 오늘 할 이야기는 상황 설명, 내가 힘들었던 이유, 그리고 느낀점 (나에게 이득이 되는 무언가 찾고 남에게 맡기기, 남을 실망시키는 것에 대해 죄책감 갖지 않기) 오늘 한, 두 달 전부터 걱정하던 갈등이 터졌다. 회사 상사와의 갈등이다.9월 들어서부터, 이 갈등이 발생하지 않게 하려고 부단히 노력했다. 막상 일이 터지니 오히려 머리가 맑아지고 정신이 든다. 갈등의 원인은 카페 일로 인해 회사 일을 소홀히 한다 였다.우선 내 입장은 소홀히 하지 않으려 회사도 누구보다 일찍 나가고, 주말에도 신경쓰면서 일하고 했다. 뭐 하나 트집 잡히지 않으려고, 나는 물론 팀원들..

하루하루 마음이 달라진다. 일희일비이다.오프닝파티 때는 사람이 많아서 감사하다고 느꼈지만, 지금은 사람이 없다!!!!사실 아직 간판도 없고, 리뷰도 없지만, 그래도 사람들이 도전의식을 가지고 계단을 올라와볼꺼라고 생각했다.응 근데 아니었다. 저녁에만 잠깐씩 오다가, 하루 종일 있어보니, 정말 사람들이 2층까지 안온다는 사실을 깨달았다.내가 조금 기대했던 걸까? 손님을 기다리는 시간이 너무 길고 약간의 좌절감까지 느껴지는 하루다. 기대했던, 들뜬 마음을 조금 가라앉히고 다시금 재정비를 해야한다.지금까지는 손님 맞을 준비를 했는데, 이제부터는 손님에게 알려야하는 순간이다.하... 마케팅이라니, 다시 모르는 분야로 와버렸다.

입추는 지났는데, 아직 날씨가 덥다.이렇게 덥던 추석이 없었다는 이야기를 사람들이 많이 한다. 9월 한 달은 긴장을 늦출 수 없었던, 순간 순간이 새로운 일들로 가득하고, 성장통이었던 3주였던 것 같다.체하지 않으려 밥을 천천히 먹게 되고, 맥주 마저도 체할까봐 자제하게 되었던 3주였다.아직 9월이 끝나지 않았지만, 정말 오랜만에 맥주를 맛있게 마셨다. 힘들고 어려운 일들은 어쨌던 다 지나가기 마련인가보다.하지만, 또 모르는 일들이 닥쳐오면 숨도 제대로 쉴 수 있으려나 모르겠지만 말이다. 사실 회사일은 책임이 커지면서 재밌겠다! 라는 생각 보다는, 내 모든 행동이 실수가 되면 안될텐데.. 라는 생각이 강해졌다.물론 새로운 업무들을 한다는 점에서 재밌는 부분이 없지는 않겠지만, 너무 어렵고 힘들다.요즘 회..

오프닝 파티가 끝나고 이제 진짜 카페를 오픈해야할 때이다.불과 일주일 전에는 인테리어가 아직 끝나지 않고, 물품이 정리되지 않아 정신이 없었는데,지금은 메뉴와 레시피가 정리되지 않았고, 소소하지만 중요한 "결정"을 해야할 때여서 정신이 없다. 금요일과 토요일 오프닝 파티가 끝났고,일요일은 하루 쉬었다. 데이트도 하고, 오랜만에 편하게 잠도 잘 잤다.추석 연휴 하루는 빨래 등 미루고 미뤄왔던 집안을 돌본 후에 급한 마음을 뒤로 하고 엄마집에 가서 추석 맞이 밥도 먹었다.잠도 잘 자고 추석 당일, 카페로 출근했다. 손님들이 왔을 때, 아메리카노의 농도나 양이 내가 생각했던 것과는 확연히 달랐다.레시피대로 만들었을 땐, 농도도 약하고 양도 적었다. 이 포인트에서 마음이 급해졌던 것 같다.내가 맛있다고 자부한 ..

오늘도 술익는집님 영상을 보고 공부했다. 1.  위스키 잔올드패션드/락/온더락 글라스 - 버번 위스키샷 글라스노징/테이스팅/글렌캐런 글라스 - 싱글몰트, 넓은 몸통이 향이 잘 퍼지고, 좁은 입구가 향을 모아줌. 2. 위스키를 마시는 여러가지 방법 1) 니트 (Neat)실온 상태의 위스키를 잔에 따라서 마시는 방법. 위스키가 가지고 있는 맛과 향을 그대로 즐기기에 좋은 방법임. 노징글라스: 잔 아래가 넓게 퍼져있어서 향이 퍼졌다가 위로 올라갈 수록 모아지는 형태여서 술이 갖고 있는 향을 잘 모아줌. 향이 은은하고 부드러운 경향의 위스키에 알맞음. 블렌디드 위스키 - 조니워커, 시바스리갈, 발렌타인  싱글몰트 스카치 위스키 - 발베니 올드패션드 글라스: 알콜 향이 짙거나 거친 경우, 노징 글라스에 따르면 알..

건축다방에서는 커피도 팔지만 술도 판다. "니트로 줘" 라는 말에 순간 무슨 말인지 몰랐던 터라, 난감한 경험이 있다.바에서 "니트로 드릴까요, 온더락으로 드릴까요?" 말만 들어봤지, 현장에서 니트라는 용어를 들으니 얼어 붙었다. 우선 진행할 생각만 하다가, 내가 뭘 어떻게 파는지도 모르는게 부끄러웠다.그래서 늦었지만 시작한 위스키 공부.우선 술익는집 유튜버님의 강의를 정리하는 것으로 시작해본다. 1. 지역에 따른 분류1) 스코틀랜드에서 만든 위스키 → 스카치 위스키지역에 따라 스페이사이드/하이랜드/로우랜드/캠블튼/아일라 로 나뉨.2) 아일랜드에서 만든 위스키 → 아이리쉬 위스키3) 미국에서 만든 위스키→ 아메리칸 위스키→ 버번 위스키→ 테네시 위스키4) 일본에서 만든 위스키 → 재패니스 위스키 2. 재..

건축다방의 오프닝파티가 끝났다. 이토록 바쁜 추석 연휴가 있을까 싶다. 바쁘게 하나씩 해쳐나가고 있는데, 휴일이 단 하루 남아버렸다.그 하루는 현장 나갈 준비들을 해야겠지 싶다. 9월 13일, 14일. 드디어 건축다방의 오프닝 파티가 열렸다.네 명의 지인들이 고루고루 왔겠지만, 나의 지인들도 바쁜 시간을 쪼개 나를 보러 와주셨다.일주일 전까지만 하더라도, 내게 쏟아지던 걱정들이 버거운 나날들이 있었다.얼마나 버거웠으면 내가 글까지 남겼겠나 싶다.그렇지만 오프닝 파티를 하고 느낀 점은, 걱정이던 응원이던, 그 얼마나 나를 생각하는 마음이겠느냐 싶다. 혹자는 진심으로 응원하는 것이 얼마나 어렵냐고 한다. 진심으로 나의 앞날을 응원해주는 마음이 얼마나 가치있는 것이느냐고 말이다.그런데 최근 응원은 쉽다는 이야..

스물 아홉살인지, 서른 살인지. 아니면 스물 여덟 살일 수도 있다. 이 서른 즈음에 하는 모든 것들은 모두의 걱정을 사는 일들 뿐인 것 같다. 이 주 전, 저번 주 까지는 내가 어떤 일을 하고 있는지 가늠이 안될 때가 있었다.카페를 차린다고 이야기를 하고, 카페를 준비하고 있을 때엔 전체적인 업무도 파악이 되지 않고, 어떤 일들이 기다리고 있는지도 모를 때가 있다.새로 시작하는 시공 BIM의 PM 업무도, 그저 버거운 일을 맡았을 뿐이었다. 한 번도 해보지 않은 일에 대한 PM이라니. 말이 안되지만 해내야 한다고 생각했고, 해내고 싶어 아등바등 했었다.사실 그때는 내 코가 석자라, 주위 사람들의 걱정 어린 시선들을 신경 쓸 겨를도, 대응할 겨를도 없었다.지난 주 까지는 당장 무슨 일이 닥칠지 모르는 것이..

오픈 일주일 전. 드디어 음료와 디저트를 정해야 할 시점이 왔다. 카페는 커피를 파는 곳이기 때문에, 커피가 맛있어야 한다. 라는 지조가 있었다.커피의 맛과 질을 결정하는 것은 원두이기 때문에 원두를 중점적으로 생각했다.약 두어달 동안 괜찮은 원두를 선별했고, 네 군데의 원두를 샘플로 받았다.자. 원두는 그 중 가장 맛있는 원두를 선별하면 된다. 다음은 커피와 관련되지 않은 그 이외의 음료와 디저트가 문제이다. 먼저 보통 카페에 있을 법한 메뉴들을 나열했다. 카페에 있는 음료라 한다면 스무가지가 넘었다.보다 보니 모두 넣고 만들 수 있을 것 같았다. 고객이 어떤 음료를 고를지 모르지 않는가?그렇게 생각하니 메뉴 하나하나를 추가하고 싶다는 욕심이 났다. 가장 기본적인 메뉴인 아메리카노와 카페라떼로 시작한다..